Gezonde oliën: Mythes en feiten over zaadoliën! De zogenaamde ‘wetenschap’ over zaadoliën ontkracht, en waarom bijvoorbeeld zonnebloemolie zo gezond is.
Eindtijdnieuws.com
18 december 2024
Gezonde oliën en zaadoliën…. tijd voor mythes en feiten!
Social media, podcasts en het internet zijn een wirwar van desinformatie over voeding en gezondheid. Eén van de laatste beweringen die de ronde doet, is dat zaadoliën van alles veroorzaken: van hartaandoeningen en diabetes tot lekkende darmen, van een verzwakt immuunsysteem tot hersenmist….
Op welke 8 zaadoliën heeft men het vooral gemunt?
Zaadoliën kunnen worden gebruikt om mee te koken of als salade dressing, en worden geperst uit zaden:
koolzaad, maïs, katoenzaad, druivenzaad, rijstzemelen, zonnebloem, saffloer en soja.
Waarom worden zaadoliën zo gedemoniseerd?
En waarom doet hoegenaamd iedere prominente website hier aan mee? Die demonisering van zaadoliën heeft zijn oorsprong in de big media (gecontroleerd door TPTB). Als je sommige mensen op TikTok, YouTube of een van de vele podcasts moet geloven, dan vergiftigt de olie ons, die uit deze planten wordt gewonnen. Maar is dat echt zo?
In plaats van zogenaamde ‘giftige vernietigers van de gezondheid’ te zijn, zijn zaadoliën eigenlijk super gezond.
Taylor Wolfram, een in Chicago gevestigde anti-diëtist, verklaarde: “Ik heb talloze klanten gezien, wier eetstoornis werd veroorzaakt of verergerd door anti-olie beweringen en angstzaaierij van wellness influencers en beroemde artsen”.
Alle vetten en oliën zijn een mix van verzadigde, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA’s). Koolzaadolie (Canola) bevat bijvoorbeeld ongeveer 7% verzadigd vet, 63% enkelvoudig onverzadigd vet en 30% meervoudig onverzadigd vet. Andere zaadoliën bevatten meestal meer meervoudig onverzadigde vetten. Het is algemeen bekend en geaccepteerd dat omega-3 meervoudig onverzadigde vetten – die voorkomen in vette vis, walnoten, lijnzaad en ook koolzaad – goed voor ons zijn. Toch is de gezondheid van omega-6 meervoudig onverzadigde vetten een onderwerp van angstzaaierij! Men mocht eens te gezond worden.
Omega-6 (N-6) vetzuren veroorzaken géén ontstekingen!
De misleiding is dat de omega-6 vetzuren in zaadoliën worden ‘afgebroken tot gifstoffen bij gebruik bij het koken, wat ontstekingen veroorzaakt, het immuunsysteem verzwakt en bijdraagt aan allerlei chronische ziekten’.
Het lichaam heeft omega-6 nodig
Eén punt van kritiek op zaadoliën is dat ze ‘te veel omega-6 vetzuren’ bevatten, vooral linolzuur. De redenering is dat linolzuur in het lichaam verandert in een ander vetzuur, arachidonzuur, en arachidonzuur is een bouwsteen voor verbindingen die ontstekingen veroorzaken. Maar slechts een klein percentage van het linolzuur wordt omgezet in arachidonzuur. Veel onderzoek toont echter geen enkel verband aan tussen de inname van omega-6 vetzuren en ontstekingen.
Mensen moeten weten dat een hoge inname van linolzuur de weefselspiegel van arachidonzuur niet verhoogt! De arachidonzuurniveaus in het weefsel blijven zelfs constant, ondanks verschillende hoeveelheden linolzuurinname!
Hoewel zaadoliën een hoog gehalte aan omega-6 vetzuren bevatten, is dat dus helemaal niet slecht. Omega-6 is een meervoudig onverzadigd vet, dat het lichaam nodig heeft, maar niet zelf kan aanmaken, dus moet het uit het voedsel worden gehaald.
Arachidonzuur bestrijdt ontstekingen
Wat de anti-zaadolie influencers van TPTB over het hoofd zien is, dat arachidonzuur een bouwsteen is voor stoffen, die ontstekingen bestrijden. Onderzoek bij mensen heeft zelfs aangetoond dat linolzuur over het algemeen niet ontstekingsbevorderend is.
De inname van linolzuur geeft een lager risico op sterfte door allerlei oorzaken, waaronder: hart- en vaatziekten en zelfs kanker! Dat zijn de potentiële voordelen op lange termijn van PUFA’s!
Haat tegen zaadoliën ongegrond en schadelijk
De literatuur ondersteunt de misleidende beweringen niet, integendeel! Er is genoeg onderzoek, dat aantoont dat diëten, die plantaardige oliën bevatten, waaronder zaadoliën, zoals koolzaadolie (non GMO en non GGO), gezondheidsvoordelen bieden.
Dus hoe moeten diëtisten hun cliënten en patiënten begeleiden, die vragen stellen over zaadoliën – of die de wijdverspreide valse informatie allemaal klakkeloos geloven?
Het is niet moeilijk om mensen te vinden, die zeggen dat ze zich beter voelden, nadat ze gestopt waren met het consumeren van zaadoliën. Maar hoe zijn ze er dan mee gestopt? Veel zaadoliën worden namelijk gebruikt in commercieel gefrituurd voedsel en bewerkte voedingsmiddelen. Deze voedingsmiddelen bevatten meestal veel toegevoegde suikers, zoetstoffen, natrium (het schadelijke soort zout), geraffineerd meel, etc. Dus als iemand stopt met het eten van slecht voedsel en junkfood, en zich beter begint te voelen, komt dat door de slechte voedingsmiddelen zelf.
Olie in het algemeen
Het spreekt vanzelf dat men alle oliën in een koele, donkere kast bewaart (vooral als ze in doorzichtige flessen zitten), of goed afgesloten in de koelkast als dat op het etiket wordt aanbevolen.
Wolfram zegt dat ze meer vragen krijgt over olie in het algemeen – niet alleen over zaadoliën.
“Veel mensen horen al tientallen jaren anti-olie propaganda door de praatjes van populaire veganistische artsen”, zegt ze. “Dit is een mythe, waarvan ik zou willen dat hij voor eens en voor altijd verdwijnt. De tactieken, die de anti-olie kruisvaarders gebruiken, lijken uitzonderlijk goed te zijn in het opwekken van intense angstreacties bij mensen, reacties die een belangrijke rol kunnen spelen in hun verstoorde eetgewoonten of eetstoornissen.”
Naar ik hoop is hierbij de mythe, dat oliën en vetten slecht voor ons zijn, voorgoed ontkracht!
Er is géén reden om zaadoliën, zaden en noten te vermijden en er zijn genoeg redenen om ze wel te eten! Wordt daarom vervolgd met wat het doet met de hersenen, en waarom je hersenen letterlijk krimpen bij een te lage Omega-6 ofwel N-6 inname, met alle bekende hersenziekten van dien.
Bron:
