Super gezonde Zwarte Nachtschade is, net als het blad van tomaten en aardappelen, eetbaar! Ze is niet giftig voor mensen, zowel de rijpe besjes als de bladeren.
Eindtijdnieuws.com
28 juli 2025
Zwarte nachtschade bessen staan bekend om hun talrijke gezondheidsvoordelen.
Maar wacht, was niet de beruchte zwarte nachtschade een van die legendarische giftige planten, die gevaarlijk en dodelijk zijn? Dat is iets dat iedereen weet, toch?Dat is wat ik mijn hele leven heb geloofd, en wat veel mensen denken. Maar is het waar?
Zwarte nachtschade: eetbaar of dodelijk?
Zwarte nachtschade, ofwel Solanum nigrum, is een plant, die in Europa en Azië voorkomt en tot de nachtschadefamilie behoort.
Solanum nigrum komt van nature óók voor in Afrika. Ze wordt in Kameroen zowel als voedingsmiddel als medicinale plant gebruikt, voor de behandeling van onder meer een versterkt immuunsysteem, betere spijsvertering, bloedsuikerspiegel, longontsteking, astma, artritis, tandpijn, buikpijn, tonsillitis, vleugelworm, pijn, ontstekingen, tumoren, huidaandoeningen, acne, eczeem, hart- en vaatziekten, ter bescherming van de lever, en als diuretisch en koortswerend middel.
Eetbaarheid
De rijpe bessen van de zwarte nachtschade zijn eetbaar! Ze kunnen rauw worden gegeten of verwerkt in gerechten. De bladeren kunnen ook worden gekookt en gegeten, vergelijkbaar met spinazie.
How to planting edible wonder berry from cuttings / Growing edible black nightshade plants
What’s in a name?
In het geval van de ‘zwarte nachtschade’, waarvan de kleine donkere vruchten in het vroege najaar rijpen…. een zware last. Negen van de tien keer deinst men terug bij het horen van de naam alleen al. Vooral als de plant toevallig aan hun voeten groeit. Ze doen misschien zelfs een stapje achteruit, alsof ze hun tenen willen beschermen tegen de kleine, giftige tanden.
Eetbare wilde groente en medicijn
Deze prachtige, nuttige en onkruidachtige plant wordt vaak verward met Belladonna (Wolfskers), ook een lid van de nachtschade familie. Desondanks – in uiterst kleine hoeveelheden – is Belladonna zeer medicinaal!
‘Plantblindheid’ is te genezen
Wel, dit is zwarte nachtschade, waarvan de rijpe donkerpaarse of zwarte vruchtjes even ‘giftig’ zijn als tomaten! Maar de angst voor zwarte nachtschade als voedsel is gelukkig te genezen. 😊
In Afrika groeit men misschien op met rijpe zwarte nachtschade vruchten als tussendoortje, die smaken naar pruimen en een vleugje anijs. Er wordt gezegd dat men uit de buurt moet blijven van de groene vruchten, die als giftig worden beschouwd. Of dit waar is, is natuurlijk de grote vraag. Want de nog groene tomaten zijn bijvoorbeeld wel goed eetbaar.
In het boek Indigenous Healing Plants van de Zuid-Afrikaanse kruidkundige Margaret Roberts wordt zwarte nachtschade genoemd als voedingsmiddel en medicijn. Ben-Erik van Wyk vermeldt Solanum nigrum in zijn boek Food Plants of the World.
Zeer gewilde groente!
Ja, de groente of de greens van zwarte nachtschade worden in delen van Afrika en Azië veel gegeten. In Afrika, met name in Kenia, is het een zeer gewild kruid. In sommige regio’s wordt het zelfs beschouwd als de belangrijkste groente! In Azië, met name in Indonesië, worden de bladeren en jonge vruchten verwerkt in verschillende gerechten, waaronder een traditionele rauwe salade.
In veel Afrikaanse en Aziatische gemeenschappen zijn de bladeren een basisvoedingsmiddel, dat vaak wordt gekookt in soepen, stoofschotels of als bijgerecht.
Onze zwarte nachtschade vriend behoort tot de Solanum nigrum groep, die veel verschillende maar gelijksoortige soorten heeft. Ook hebben ze de neiging om gemakkelijk te hybridiseren. Ze zijn allemaal eetbaar.
Hoe kun je zwarte nachtschade vruchtjes eten?
Rauw is lekker, zolang de vrucht rijp en zwart is, bijvoorbeeld in een (vruchten)salade.
Gefermenteerde zwarte nachtschade ketchup en hete saus zijn heerlijk. En natuurlijk is er jam van te maken, etc.
Bladeren van bijna alle nachtschades….
En zo zijn de bladeren van alle nachtschades (zoals ook die van tomaten, tomatillos, kaapse kruisbessen, aubergine, paprika, chilipepers, aardappelen en gojibessen) juist goed voor onze gezondheid en onze hersenen, en eetbaar.
Kunnen aardappelbladeren worden gebruikt in de traditionele geneeskunde?
Ja, aardappelbladeren kunnen worden gebruikt in de traditionele geneeskunde, maar met voorzichtigheid vanwege de aanwezigheid van solanine, een giftige stof in grote hoeveelheden.
Enkele traditionele toepassingen van aardappelbladeren zijn:
Vochtafdrijvende thee
In sommige culturen worden aardappelbladeren gebruikt om thee te maken, omdat deze diuretische eigenschappen heeft.
Wondgenezing
In de traditionele geneeskunde worden aardappelbladeren gebruikt voor wondgenezing vanwege hun antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen.
Bloedsuikerspiegel
Sommige studies melden dat aardappelbladeren een gunstig effect kunnen hebben op de bloedsuikerspiegel, en kunnen helpen bij de behandeling van diabetes type 2.
Ontstekingsremmende eigenschappen
Aardappelbladeren bevatten verbindingen met ontstekingsremmende eigenschappen, die kunnen helpen bij het verlichten van ontsteking gerelateerde aandoeningen, zoals artritis en inflammatoire darmziekten.
Dus ja, zelfs aardappelbladeren kunnen gewoon gegeten worden. En ze zijn zelfs anti-kanker, anti-obesitas, anti-Alzheimer, anti-aging, you name it…. Mogelijk ‘voedsel’ of inspiratie voor een volgend artikel.
Oh, wat worden we toch gehersenspoeld door het internet onder andere!
Conclusie?
Zwarte nachtschade is een nuttige, smaakvolle en veelzijdige plant om te kweken en te eten. De gekookte bladeren zijn een goede zomerse spinazie. En je kunt er bijvoorbeeld ook thee van zetten. De vruchten zijn mild zoet en kunnen licht bitter zijn. De smaak wordt vaak omschreven als een combinatie van bosbessen en tomaten, of een wat zoetere tomaat, met een kruidige ondertoon. Deze bessen zijn niet alleen heerlijk, maar zitten ook bomvol antioxidanten en vitamines!
Zie ook:
Een verhalend overzicht van de antitumor studies van solanine [gevonden in o.a. groene aardappelen, groene tomaten en zwarte nachtschade bladeren]
Bron:
